Induktionskomfur

 

Denne side handler om den nye komfurtype induktionskomfur som kombinerer de bedste aspekter fra gaskomfuret og den keramiske kogeplade.

Hvordan virker et induktionskomfur?

Et induktionskomfur fungerer helt anderledes end andre komfurer, da det kun er gryden eller panden som bliver rigtig varm. Det skyldes at der sidder en elektrisk spole under kogepladen som der bliver sendt strøm igennem når man tænder. Strømmen danner er højfrekvent magnetfelt, hvilket danner en elektrisk strøm i grydens eller pandens bund. På grund af den elektriske modstand bliver gryden/panden så varm, og kan så varme maden ligesom ved et almindeligt komfur.
På grund af den noget utraditionelle opvarmningsmetode kan man kun bruge gryder og pander specielt designet til et induktionskomfur.


Fordele og ulemper ved et induktionskomfur:

Et induktionskomfur kombinerer de bedste elementer fra gaskomfuret og den keramiske kogeplade, og har derfor en lang række fordele.
Et induktionskomfur har den let-rengørlige overflade fra et keramisk komfur, samtidig med at kogepladerne varmer og køler næsten lige så hurtigt som et gaskomfur. Modsat et gaskomfur bliver området omkring induktionskomfuret ikke så snavset og fedtet.
Pga. opbygningen bliver kogepladen meget lidt varm og grydens bund meget varm, og det betyder at der ikke er så stor chance for at du (eller dine børn) brænder dig på induktionskomfuret.
Et induktionskomfur kører på strøm, og kan derfor bruges alle steder.
Den eneste ulempe der er ved et induktionskomfur er at det er dyrt at anskaffe sig, og at du kun kan bruge gryder og pander der er kompatible med et induktionskomfur, så man skal som regel skifte en del ud i køkkengrejet.

Strømforbrug på et induktionskomfur:

En test lavet af DR viser at et induktionskomfur bruger næsten 30 % mindre strøm end en glaskeramisk kogeplade, og at det svinger mellem at være lidt dyrere eller lidt billigere end gas afhængig af hvilken form for gas man har. Det lave strømforbrug skyldes den begrænsede mængde energi som skal bruges til at opvarme gryderne, og gør induktionskomfuret meget billigt i drift.

Nye potter og pander:

Skal man have et induktionskomfur skal man som regel også ud at have nye potter og pander, da disse skal være kompatible med induktionskomfur hvilket de færreste er. Heldigvis kan man få fornuftige produkter til en billig penge, og der findes også flere startsæt indeholdende de basisting man skal bruge. En gang imellem kommer disse produkter også på udsalg, så hvis man ved at man på et tidspunkt skal have induktionskomfur kan man jo allerede nu begynde at kigge efter tilbuddene.

Kan det betale sig at skifte til induktionskomfur?

Et induktionskomfur koster en del penge at købe, og er en relativt stor investering, især når man også skal have nyt køkkengrej. Hvis man skifter fra et almindeligt elkomfur vil det mindre elforbrug med tiden tjene sig selv hjem, men det tager en del år.
Det der taler for at skrifte til et induktionskomfur er selvfølgelig at det er meget rarere at lave mad på end en almindelig glaskeramisk kogeplade, og så er det mindre strømforbrug også bedre for miljøet.
Så kan man f.eks. låne pengene i boligen bør man overveje seriøst om man bør skifte sit gamle elkomfur ud med et induktionskomfur.

Brugertips:

Der er desværre endnu ingen brugertips til induktionskomfur. Har du selv et induktionskomfur og har du nogle gode råd vil vi meget gerne høre fra dig.

Vi håber at du har kunnet bruge vores side om fremtidens komfur, induktionskomfuret. Er der emner du synes vi mangler eller som vi bør uddybe? Så kontakt os gerne.